L’effort physique lié à la course à pied consomme des sucres (glucides).
Comme la voiture qui ne peut rouler sans essence, le coureur ne peut
se déplacer sans sa réserve d’énergie faite de sucre : le glycogène.
La contenance de votre « réservoir de glycogène » permet de faire
1 h 15 à 1 h 30 de course à pied selon l’intensité de l’effort.
Si votre alimentation est insuffisante en sucre, si votre effort dure
plus d’1h, si vous courez à distance des repas ou après votre travail qui
a consommé de l’énergie, il vous faut remplir à nouveau votre réservoir :
– soit par des sucres lents : on les retrouve dans les pâtes, le riz, les
féculents, le pain, les pommes de terre… Ils sont absorbés lentement
par l’organisme et consommés au fur et à mesure par le corps.
Ils permettent de refaire les réserves de glycogène. Ils sont l’aliment
de base du sportif lors de ses repas hors effort ;
– soit par des sucres rapides, ceux qui donnent un goût « sucré »
aux aliments : il s’agit du sucre de table, du miel, de la confiture, des
bonbons, du sirop… Dès qu’ils sont avalés, ils sont immédiatement
utilisables par l’organisme. Si vous êtes en cours d’activité, ils vous
donnent le petit « coup de fouet » et évitent le « coup de pompe ».
Cependant, en dehors de l’effort, les réactions hormonales
que les sucres rapides provoquent dès leur absorption les
transforment en graisse. Ils sont alors une cause de surpoids
et d’obésité. Réservez leur consommation pour l’effort physique.
