Il en faut toujours une quantité minimale dans le sang,
entre 1,6 et 2g/l, pour satisfaire aux besoins de synthèse
d’hormones, comme la testostérone chez l’homme, les
estrogènes et la progestérone chez la femme.
Au-delà de 2g/l, le risque de maladie cardio-vasculaire
est accru proportionnellement àl’hypercholestérolémie
(trop de cholestérol dans le sang).
Cette dernière est plus ou moins héréditaire
et se développe quand l’alimentation est surchargée
en charcuteries, œufs et/ou abats.
C’est pourquoi le cholestérol devrait être dosé au moins
tous les 5 ans.
La pratique d’exercices réguliers et de longue durée
permet, avec un régime (réduction des aliments
riches en cholestérol), une diminution significative
de la cholestérolémie, surtout du « mauvais cholestérol »
(LDL-cholestérol qui favorise le développement de la
plaque d’athérome sur les artères), et une augmentation
de la proportion de « bon cholestérol » (HDL-cholestérol).
